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Receitas de sopas para aquecer

Com os dias mais frios, a vontade de consumir alimentos mais quentes aumenta, entre eles a sopa. Que tal conhecer algumas receitas de sopas para aquecer o seu inverno?

A sopa foi, provavelmente, a primeira comida elaborada e criativa da história, já que resulta da mistura de ingredientes e estes são praticamente infindáveis. A sopa nasceu quando o homem se deu conta de que as carnes duras que caçava se amaciavam e adquiriam melhor sabor se cozidas com água e ervas. Se quiser saber mais sobre a história da sopa, acesse.

Há diversas possibilidades de sopas, sendo uma forma prática e saborosa de consumir diferentes legumes e vegetais. Bom, agora vamos as receitas de sopas:

sopa de abobora

CREME DE ABÓBORA COM CRISPY DE COUVE

Ingredientes

Modo de preparo

Refogue a cebola picada e o alho no azeite e depois acrescente a abóbora japonesa. Inclua o caldo de frango e deixe cozinhar até que a abóbora fique macia. Espere esfriar um pouco, tempere e então bata tudo no liquidificador. Então esquente o azeite em uma panela e fritar a couve. Deixe secando em um papel toalha. Sirva a sopa e depois coloque o crispy de couve por cima.

*receita: Correio Gourmand

receita sopa de tomate

SOPA DE TOMATE

Ingredientes

  • ½ cebola grande picada
  • azeite
  • 1kg de tomates bem maduros e cortados ao meio
  • 500ml de água
  • 4 folhas pequenas de manjericão
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de chá de sal (ou a gosto)

Modo de preparo

Em fogo médio, refogue a cebola no azeite até murchar e ficar mais transparente. Acrescente os tomates cortados, a água, as folhas de manjericão e louro e o sal. Ainda em fogo médio, cozinhe por 20 minutos após levantar fervura. Então desligue o fogo e deixe esfriar. Depois tire o louro e bata no liquidificador. Passe a sopa por uma peneira fina e volte à panela em fogo médio. Experimente e acerte o tempero. Depois mexa até levantar fervura e está pronta!

*receita: receitas de minuto

sopa de brocolis

SOPA DE BRÓCOLIS, INHAME A ABOBRINHA

Ingredientes

Modo de preparo

Cozinhe os legumes e o inhame em água fervente, o suficiente para cobri-los. Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente os temperos e então bata tudo no liquidificador. Retorne à panela até ferver. Caso seja necessário, faça mais um refogado de alho e cebola à gosto.

*receita: mulher.com.br

receitas sopa

SOPA DE BATATA DOCE COM ERVA CIDREIRA (CAPIM LIMÃO)

Ingredientes

  • 1 xícara de batata doce cozida
  • 2 colheres de leite de coco
  • 1 xícara de água quente
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • sal rosa do himalaia à gosto
  • 1 folha de erva cidreira (capim limão) 
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de preparo

Bater no liquidificador 1 xic. batata doce cozida (com casca e depois de deixar de molho por 12 horas para eliminar os oxalatos anti nutrientes. Assim os nutrientes serão melhor absorvidos)

Cozinhar a batata com casca junto com a cebola e o alho. Bater no liquidificador todos os ingredientes, inclusive a erva cidreira.

 

*receita: 30tododia

Esperamos que tenham gostado das receitas de sopas. Em breve mais conteúdos e receitas no nosso blog. 😉

Simone Povoas

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